В домашних условиях можно вырастить самую разнообразную зелень. Не только лук, но и чеснок, петрушку, сельдерей, любисток, свеклу, салатную горчицу, кресс-салат, - и это далеко не полный список. Это не сложно, и даже интересно
Цитронелла, лимонное сорго, челнобородник – названия одного и того же растения. Цитронеллу можно использовать в качестве приправы к рыбе, птице, мясу и в качестве лечебного для нормализации обмена веществ и как успокаивающее.
Портулак – это очень приятная садовая трава и витаминная добавка. Особенно хороши его листья и молодые стебли в весенних салатах. Молодые побеги портулака отваривают, заправляют чесноком, уксусом, перцем и применяют в качестве приправы к мясу и рыбе.
Для конвейерного получения зеленого лука в открытом грунте его выращивают из выборка, севка, семян. Для выгонки зеленого лука чаще всего используют лук-выборок, т.е. отобранные из товарного лука более мелкие луковицы
Я всегда покупаю семена лука – чернушку, высеваю их и выращиваю собственный севок. Много раз читала о том, что можно получать лук репку из семян за один сезон. Наконец решила попробовать этот способ сама.
Иссоп свето- и влаголюбив, засухоустойчив, холодостоек и зимостоек. Хорошо растёт на лёгких известковых и умеренно увлажнённых почвах. После цветения необходимо обрезать цветоносы. Если иссоп растёт в виде стриженного бордюра, то его несколько раз за лето подвергают стрижке (формовке). На зиму необходимо укрывать снегом.
Многие ограничиваются выращиванием в теплицах томатов, огурцов, перцев и баклажанов. А ведь можно заставить работать теплицы гораздо активнее и увеличить отдачу от дорогого закрытого грунта. Как? Об этом мы и поговорим.
Любисток выращивают люди, знакомые с полезными свойствами растений. Корень «любим» говорит о том, что это растение способно привораживать любимых. И сейчас его рекомендуют применять для укрепления мужской силы.
Попробуем абстрагироваться от назойливого репейника и поговорим о разновидности лопуха, называемого в Японии гобо, – овощном лопухе. Зелень этого лопуха – кладезь минералов, в том числе дефицитного железа, витаминов, клетчатки.
Овощеводы-любители чаще всего используют сорта хрена: Ростовский, Суздальский и другие. В последние годы появились новые селекционные сорта, обладающие ценными хозяйственными признаками: Атлант и Толпуховский
Если у нас на грядках в основном выращивают укроп, петрушку, щавель и еще 5-6 видов зеленных культур, и этим набор ограничивается, то в Японии их выращивают около трехсот и, надо заметить, что японцы живут дольше нас...
Кервель — трава для гурманов, имеет нежный аромат, сочетающий в себе запахи аниса, петрушки. Если попробовать кервель в салатах, супах, в рассольниках, в добавках к гарнирам, к рыбе, фасоли, то он начинает нравиться, и даже очень.
Черемша - одно из любимых растений сибиряков. Используют ее и в свежем виде, и солят, и квасят. Ее листья используют для приготовления салатов, закусок, для заправки в первые блюда и как начинку для пирожков
По моему опыту, для выгонки зелени хорошо подходят лук, укроп, салат, салатная горчица, шпинат, редис, дайкон и морковь, причем урожай достигается в короткие сроки и с минимумом затрат и отличается хорошим качеством.
Мартовские посевы делают в посудины глубиной 5-6 см, семена заделывают на глубину 0,5-1 см. Сеянцы пикируют в стадии развитых семядольных листьев. В апреле лучше сразу сеять в стаканчики - по одному хорошему семечку в каждый.
Чтобы у многолетнего лука листья можно было употреблять в пищу в течение всего теплого сезона, нужно обязательно удалять цветочные почки, как только они появятся. Тогда лук будет постоянно наращивать молодые и сочные листья.
Перилла – это название зеленного растения не все знают, а уж сочную и ароматную зелень совсем мало кто пробовал. Между тем – зря, ведь растение это очень полезное, причем всем без исключения, потому что содержит практически все необходимые человеку макро- и микроэлементы, множество витаминов и биологически активных веществ.
Зимой, когда ассортимент свежей овощной продукции ограничивается традиционными капустой, картофелем, морковью, свеклой и редькой, свежая зелень на столе всегда оказывается весьма кстати. Только вот где эту свежую зелень взять? Вариантов несколько. Разумеется, в нынешние времена проще всего ее приобрести в супермаркетах, но ценители зеленной продукции от такого варианта сразу откажутся и пойдут другими путями – заблаговременно летом заморозят желанную зелень либо оборудуют мини-огородик в собственной квартире.