Обеспечить сбор урожая цветной капусты с июля по сентябрь можно с помощью трех приемов: использования разных по скороспелости сортов, разных сроков посадки и сочетания рассадного и безрассадного способов выращивания.
Выращивание цветной капусты гораздо сложнее, чем, скажем, белокочанной. Она более требовательна к постоянной температуре, особенно в период образования головок. При малейшем, даже вроде бы и незаметном отклонении, это сразу отрицательно скажется на размере будущей головки и ее качестве.
Оптимальной температурой для роста и развития цветной капусты считается +18…+20ºC. Поэтому, несмотря на холодостойкость, допускать длительного воздействия на нее пониженных температур ни в коем случае нельзя.
Никаких особых сложностей в кулинарной обработке данной капусты нет, как правило, ее вначале отваривают (предварительно разобрав на соцветия), а затем обжаривают или запекают, хотя возможны и другие варианты.
Подпишитесь на интересные статьи от FloraPrice:
При полном или частичном копировании материалов прямая и активная ссылка на www.floraprice.ru обязательна.
