Скорцонера или черная морковь по-прежнему в России известна лишь немногим увлеченным любителям. А зря - скорцонера удивительно полезна и отличается изысканным вкусом, напоминающим устрицы и спаржу одновременно.
Корни скорцонеры съедобны и приятны на вкус, а благодаря обилию ценных веществ она считается диетическим овощем. В течение многих веков скорцонера почиталась как чудесное средство, исцеляющее при болезнях сердца, глазных и нервных заболеваниях. Рекомендована скорцонера и для детского питания
Овсяный корень (козлобородник) и скорцонера (козелец) были хорошо знакомы петербуржцам два века назад и почти забыты сейчас, хотя они очень полезны, вкусны и несложны в выращивании.
Скорцонера, она же черный корень, cладкий корень, испанский корень, козелец - это малораспространенная у нас корнеплодная овощная культура. Скорцонера - отличный компонент овощных консервов. Её корнеплоды готовят впрок в сушеном, замороженном виде. Свежие корнеплоды сладковатые на вкус, и их используют для приготовления разнообразных салатов, винегретов, гарниров, супов, напитков.
При полном или частичном копировании материалов прямая и активная ссылка на www.floraprice.ru обязательна.
