Энциклопедия садовода и дачника
ПИТОМНИК растений ЗЕЛЕНАЯ ПЛОЩАДКА
Питомник растений Вилла Планта

Рецепты салатов с редисом

Салат из редиса

Салат из редиса с яблоками и маринованными огурцами

Редис — 200-300 г, яблоки — 200 г, огурцы (маринованные) — 100 г, лук репчатый — 100 г, сметана или майонез — 100 г, зелень — по вкусу.
Редис натереть на мелкой терке, а яблоки — на крупной, затем смешать их с мелко нарезанными огурцами и луком. Заправить сметаной или майонезом. Посыпать зеленью.

Салат картофельный с морковью, редисом и яйцами

Картофель (отварной) — 500 г, морковь (отварная) — 200 г, редис — 300 г, яйцо — 4 шт., майонез — 100 г.
Картофель отварить с кожурой, очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать кубиками и отварить. Редис промыть и мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить, смешать с овощами, заправив майонезом.

Салат с кукурузой и редисом

Огурец — 1 шт., редис — 1 пучок, зеленый лук — 1 пучок, помидор — 2 шт., кукуруза (консервированная) — 1 шт., сыр — 150 г, растительное масло, винный уксус — по вкусу, соль, перец — по вкусу.
Огурец, редис, сыр порезать мелкими кубиками, зеленый лук покрошить, помидоры порезать ломтиками, смешать с кукурузой. Для заправки растительное масло смешать с уксусом, посолить, поперчить, залить салат, перемешать.


Творог с редисом

Салат из тофу с редисом

Редис — 400 г, тофу — 400 г, майонез — 200 г.
Тофу (соевый сыр, при отсутствии можно заменить его сыром адыгейским) нарезать мелкими кубиками. Редис по желанию очистить от кожицы, нарезать соломкой, посолить, соединить с тофу и заправить майонезом.

Рисовый салат с редисом

Редис — 1 пучок, яблоко — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., рис (отварной рассыпчатый) — 4 ст.л., салат (кочан) — 1 шт., перепелиное яйцо — 8 шт., белое сухое вино — 1 ст.л., сахар — 1 ч.л., соль, перец — по вкусу, майонез — 2 ст.л.
Редис вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать его тонкими кружками. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Салат разобрать на листья, вымыть, тщательно обсушить бумажными салфетками. Нарезать салатные листья соломкой. Смешать лук с салатом, добавить вино, сахар, соль и перец. Перемешать, накрыть пищевой пленкой, дать постоять 10 минут. Добавить в салат рис, яблоко и редис. Заправить майонезом, перемешать. Выложить в салатницу. Украсить сваренными вкрутую, очищенными и разрезанными пополам перепелиными яйцами. Салат можно подать в порционных формочках, уложив все ингредиенты слоями.

Салат из редиса с яйцами

100 г редиса, 30 г сметаны, листья салата, 1 яйцо, укроп, соль.
Редис нарезать тонкими ломтиками, посолить, заправить сметаной. При желании можно добавить перец, сахар, уксус. Выложить массу горкой в салатник и украсить дольками крутых яиц, листьями салата, рубленой зеленью укропа.

Салат из редиса, огурцов и сыра

2 свежих огурца, небольшой пучок редиса, 50 г лимона для сока, 100 г сыра, зелень укропа и петрушки, соль.
Редис и огурцы нарезать мелкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. В салатницу положить редис и вокруг него огурцы. Посолить, посыпать тертым сыром, мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат весенний

1 пучок редиса, 100 г листового салата, 2 огурца, 2 столовые ложки нарубленного зеленого лука, 1 черешок ревеня, 4 столовых ложки растительного масла, соль, сахар, лимонный сок или столовый уксус по вкусу.
Редис, огурцы и ревень нарезать тонкими ломтиками, листовой салат и зеленый лук измельчить. Все смешать, добавить сахар, соль, сбрызнуть лимонный соком или уксусом и заправить растительным маслом.


Сок редиса

Салат из помидоров с редисом

Помидоры (6 шт.), редис (8 шт.), 1 луковица, измельченная зелень петрушки, по 2 ст. л. майонеза и сметаны, соль по вкусу.
Помидоры и редис нарезать дольками, репчатый лук нашинковать соломкой. Подготовленные овощи посолить, полить смесью сметаны с майонезом и посыпать зеленью петрушки.

Салат из редиса с зеленым луком

600 г редиса, 1 стакан сметаны, по 40 г укропа и петрушки, 80 г зеленого лука, соль, сахар по вкусу.
Редис натереть на крупной терке. Смешать с мелко нарезанной зеленью лука и полить сметаной, в которую добавлены соль и сахар. Сверху салат посыпать зеленью.

Светлана Шляхтина,
г. Екатеринбург

132

Рецепты салатов с редисом


При полном или частичном копировании материалов прямая и активная ссылка на www.floraprice.ru обязательна.
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru