У нее красивы и цветки – белые, красные, фиолетовые, и плоды – белые, зеленые, желтые, фиолетовые, и листья. Существуют как вьющиеся, так и кустовые формы. Рекомендуемые сорта: Золотой нектар, Масляный король, Пурпурная королева, Фуа-гра, Чемпион, Шеф-повар.
Ее довольно крупные глянцевые темно-зеленые листья с бордовыми черешками и прожилками очень красивы и употребляются в пищу, например, для приготовления ботвиньи. Это понравится рачительным огородникам – в дело пойдут и вершки, и корешки. Рекомендуемые гибриды и сорта: F1 Бон-Бон, Бордо, Мона, Пабло, Цилиндра. Кстати, иногда встречающийся на огородах мангольд – это разновидность свеклы с редуцированным корнеплодом и увеличенными в результате селекции черешками. Он тоже великолепно впишется в декоративный огород.
У них хороши как мощные листья, так и крупные желтые цветки и разнообразной окраски плоды: белые – у сортов Белоплодный, Белый медведь, Грибовские 37, желтые – у сортов Желтоплодный, F1 Паста Итальяна, Якорь, различных оттенков зеленого – у сортов Аэронавт, Негритенок, Цукеша, Черный красавец. У сортов Зебра и Куанд плоды по окраске отдаленно напоминают арбузы – в светло- и темно-зеленую полоску. А вот плоды гибрида F1 Фестиваль можно запросто спутать с декоративной тыквой – они округлые, 10-15 см диаметром, с белыми, оранжево-желтыми, зелеными пятнами и нежной вкусной мякотью.
Их незаслуженно мало выращивают на огородах. А жаль. Их дисковидные с волнистыми краями, напоминающие летающие тарелки плоды красивы, вкусны и полезны. Их окраска, как правило, белая – сорта Белые 13, Диск, Зонтик, Пятачок, гораздо реже встречаются желтоплодные – Солнышко, Фуэте и зеленоплодные сорта – Гоша, Колобок, Чунга-Чанга. У сорта Бинго-Бонго плоды фиолетовые.
Плоды тыквы – один из символов осени. Ну, а если они такие яркие, как у сортов и гибридов Зимняя сладкая, Конфетка, Кустовая оранжевая, F1 Лесной орех, Россиянка, Русский размер (массой до 150 кг!), Титан – это праздник вдвойне.
Сорт Гусь в яблоках – очень удачное название: у каждого плода имеется округлое тело, изогнутая шея, голова с клювом. Один подвох – окраска: зеленая с белыми пятнами. Ну и что, что таких гусей не бывает, в декоративном огороде зеленые гуси смотрятся вполне гармонично.
Полосато-зеленые мячи арбузов на грядках в средней полосе и в более северных районах – пока что еще экзотика. Но специально для наших условий селекционеры вывели ряд сортов и гибридов, которые успевают вызреть и набрать сахаристость: Огонек, F1 Подарок северу, F1 Подмосковный чарльстон, Сахарный малыш, Ультраранний. Плоды сорта Подарок солнца имеют ярко-желтую окраску с малозаметными полосами более интенсивного колера, мякоть типичная, красная. Так что загадка «Сам алый, сахарный, кафтан зеленый, бархатный» – не совсем про него.
Они тоже в средней полосе смотрятся экзотично. Спасибо селекционерам, благодаря которым золотистые овальные или округлые плоды с ароматной мякотью могут зреть и на наших участках. Рекомендуемые сорта и гибриды: Ананас, Золотистая, F1 Золушка, Капуччино, Колхозница, Лада, F1 Северная звезда.
Листовые и кочанные, с салатовой, пурпурной или двуцветной листвой – они уже сами по себе смотрятся декоративно. А при совместном размещении нескольких сортов или по соседству с другими овощными или декоративными растениями получается настоящая феерия. Рекомендуемые сорта: зеленые – Арктика, Восхитительный, Изумительный, Изумрудное кружево НК, Кучерявец одесский, Летний хит, Мама мия, Спринтер; с пурпурными оттенками – Дольче вита, Лолло Росса, Парламент, Рубиновое кружево НК, Уно моменто, Чао бамбино, Чудо четырех сезонов.
Вкус и запах листьев у различных видов и сортов лука практически одинаковы. А вот размеры растений, форма листьев, величина и окраска соцветий разные. Рекомендуемые виды: съедобные – репчатый, шнитт-лук, батун, порей, черемша, слизун, шалот, резанец, многоярусны; декоративные – гигантский, Моля, Островского, голубой, каратавский и другие. Чеснок – это один из видов лука (Allium sativum – лук посевной), и его тоже можно выращивать в декоративном огороде.
Эти великаны с листьями-лопухами хороши поодиночке или в малочисленных группах. Их насыщенно-зеленая глянцевая листва придает композициям монументальность и объем.
До Октябрьской революции эту парочку можно было часто встретить в усадебных огородах. Позже они стали символом гастрономии буржуазных стран. У артишока хороши и крупные серебристые опушенные листья, и большие верхушечные соцветия-корзинки (правда, в пищу их используют еще не раскрывшимися). У спаржи едят молодые ростки (отбеленные или нет). К лету из них вырастают ажурные кустики высотой до 2 м, на которых образуются небольшие желтые цветки. А на женских экземплярах в качестве бонуса к осени развиваются нарядные округлые красновато-оранжевые плоды.
Укроп, петрушка (обыкновенная и кудрявая), сельдерей, щавель, листовая горчица, кинза (кориандр), перилла, пастернак, бурачник (он же бораго или огуречная трава), шпинат – все они отлично подходят для создания нейтральных зеленых пятен. Многочисленные оттенки зеленого, различная высота кустиков, разнообразные форма и фактура листьев дают простор фантазии даже в пределах только одного этого цвета.
В группу зеленных культур входит и овощная хризантема, или хризантема увенчанная (Chrysanthemum coronarium), издавна используемая в кулинарии стран Юго-Восточной Азии. Можно одновременно наслаждаться вкусом ее молодых листьев в салатах и любоваться красивыми ромашковидными цветками. Впрочем, в другие секторы можно высеять исключительно декоративные хризантемы (Германский флаг, Наряд невесты, Хоровод).
Иссоп, любисток, котовник, анис, многочисленные виды мяты, душица, майоран, лимонная трава (лемонграсс), чабер, лаванда, тимьян, полынь, фенхель… Всех сразу и не вспомнишь. Высокие и низкие, зеленые и с серебристой листвой, красивоцветущие и с малозаметными цветками – такие разные, но объединенные в одну группу благодаря своему аромату, впрочем, тоже самому разнообразному. Эти травы не только привнесут в ваш сад-огород средиземноморский колорит, но и порадуют гурманов.
У сортов базилика (чего стоят только их названия – Анисовый аромат, Гвоздичный аромат, Лимонный аромат, Тайская королева) листья могут быть не только зелеными, но и пурпурными (Ереванский, Осмин).
У разнообразных видов шалфея, или сальвии (Salvia) – лекарственный, луговой, мускатный, мучнистый, отклоненный, пышный – с его сортами Голубая и Розовая королева, хорминумовый и другие – в первую очередь, декоративны соцветия (сине-фиолетовые, розово-малиновые, белые). Сальвия блестящая (Salvia splendens) – звезда городских цветников – за последние годы в дополнение к своему классическому ярко-красному цвету – сорта Комета, Русский размер – приобрела авангардные желтые, оранжевые, бордовые, лиловые, белые оттенки – сорта Парад, Сангрия.
Даже самые обычные полевые злаки – пшеница (озимая или яровая), рожь, ячмень – удачно впишутся в ваш декоративный огород, если их высеять в отдельный сектор и окружить подходящими соседями. Что уж говорить о традиционно используемых в декоративных целях ячмене гривастом, перистощетиннике, зайцехвосте, бризе, или трясунке.
Эта плодово-ягодная красавица хороша как своими цветками, так и плодами. У большинства сортов они крупные или средние, у меньшей части сортов, наоборот – мелкие, но тем самым создают иллюзию настоящей лесной скромницы. У сортов Желтое чудо, Приятный сюрприз и других плоды не красные, а желтые. Неподдельный восторг вызывают розовые цветки земляники сортов Всемирный дебют, Всемирный деликатес, F1 C-141, Lipstick, Pink Panda, Red Ruby и другие. У одних сортов они нежные, романтичные, у других – яркие, задорные. Вариегатные формы земляники лесной и ананасной декоративны своими листьями в течение всего сезона.
Разнообразны овощные растения, однако декоративные культуры еще разнообразнее. Для декоративного огорода лучше всего подойдут однолетники, размножаемые посевом семян. Их ежегодно можно размещать на новом месте, использовать разнообразные сорта, включая модные новинки.
Насыщенные желтые, оранжевые, красно-коричневые цвета отклоненных и тонколистных бархатцев в последние годы приобрели новое звучание – почти белые соцветия растений F1 Битлз Уайт Мун и F1 Ванилла, почти зеленые соцветия гибрида F1 Ацтек Лайм-грин. Рекомендуемые сорта и гибриды: Абрикос примо, Арлекин, Болеро, F1 Бриллиант, Золотой призер, Каландо, Кармен, Красная брокада, Мимимикс, F1 Оранжевое настроение, F1 Русский размер, Солнечные гиганты, Спрей Петит, F1 Энтерпрайз.
Бархатцы не только красивы, но и полезны – используются в кулинарии, медицине, способствуют уничтожению почвенных нематод. Свежие или высушенные соцветия тагетеса у себя на родине (Центральная Америка) и в некоторых странах Европы добавляются в качестве пряности в супы, соусы, тушеные овощные и мясные блюда. В Грузии высушенные и перемолотые соцветия бархатцев широко распространены под названием имеретинского шафрана.
Желто-оранжевые корзинки вторят соцветиям бархатцев. Впрочем, и здесь появились новые оттенки – например, нежно-абрикосовые у сортов Каблуна эприкот и Розовый сюрприз. Рекомендуемые сорта: Патио, Каблуна голд, Русский размер, Зеленое сердце. Ноготки тоже используются в медицине и кулинарии. Например, в Англии и США их соцветия используют для ароматизации супов и тушеных блюд. Можно добавлять высушенные корзинки и в фиточаи.
О высокорослых подсолнечниках мы уже говорили, однако селекционерами созданы не только гиганты в 3 метра высотой (сорт Русский размер), но и миниатюры, не превышающие 50 см (F1 Джуниор, Плюшевый мишка и др.).
Эти родственницы бархатцев и ноготков хороши как в сортах, так и в смесях. Их палитра чрезвычайно разнообразна и особенно нравится детям. Рекомендуемые смеси: Георгиноцветная, Калифорнийские гиганты, Карусель, F1 Компакт, F1 Магеллан, Пеперминт Стикс, Персидский ковер, F1 Роуз Старлайт, Русский размер, F1 Сизл-Свизл, Фантазия.
За последние годы к традиционному желтому, оранжевому и красному цвету лепестков добавились новые оттенки – розовые, персиковые, вишневые, бордовые. Листья и цветки настурции съедобны и обладают освежающим, умеренно жгучим вкусом, поэтому их добавляют в салаты. Цветки – отличное съедобное украшение для разнообразных холодных закусок. Молодые зеленые плоды маринуют и используют как каперсы. Рекомендуемые сорта и смеси: Аляска (с пестрыми листьями), Божья коровка, Вишневая роза, Король Теодор, Махровая смесь, Медовый месяц, Найт энд Дей, Пич Мелба, Тутти-Фрутти (с пестрыми листьями), Яркая клумба.
Портулак крупноцветковый (Portulaca grandiflora) – прекрасное стелющееся растение с многочисленными толстыми шиловидными листочками и разнообразно окрашенными яркими цветками (простыми, полумахровыми, махровыми). Как правило, используется в смесях (например, Каламбур).
Ближайший родственник этого вида – портулак огородный (Portulaca oleracea). Цветки у него небольшие, желтые, а вот листья крупные, мясистые, добавляются в салаты, супы и другие блюда.
Вообще-то раньше он выращивался только как комнатное растение. Но практика показала, что он хорош не только дома и на балконе, а и в городских цветниках, и на дачах. Главное его достоинство – не цветки, а листья – зеленые, белые, красные, бордовые, фиолетовые, шоколадные, с пятнами, штрихами, мазками, каймой или без них. Рекомендуемые сорта: серия Визард, Дрэгон Блэк, Русский размер.
К сожалению, в Росси выращивать любые маки запрещено законом (парадоксально, глупо, но факт). На выручку приходят их близкие родственники, например – калифорнийская эшшольция. Хотите привнести на участок немного романтизма – высевайте сорта Цветок яблони и Мадам Клико. Нужны яркие краски – используйте смеси Шифон и Сверкающий ковер.
Для оформления вашего декоративного огорода подойдут и многие другие декоративные растения – алиссум, космея, вербена, тысячелистник, однолетние астры, целозия, нигелла, иберис, душистый горошек, левкой, аквилегия (водосбор), петунии, люпины, рудбекии, однолетние георгины, или миньоны, агератум… Список можно продолжать практически до бесконечности.
Также в композицию декоративного огорода можно включить малые формы в стиле кантри – телеги, деревянные колеса, плетни, пугало, корзины, бочки, глиняные кувшины, фигурки и многое другое.
Фантазируйте, экспериментируйте, дерзайте и у вас все обязательно получится…
Наталья Москалева, Валентина Анциферова, Алексей Анциферов, кандидат сельскохозяйственных наук
Фото авторов
Выращивание рассады томатов в "пеленках", формирование куста
Грецкие орехи растут в Петербурге
Что нужно сделать в апреле в саду, огороде, цветнике
Апрельский посев рассады томатов и перцев
Главные заботы садоводов в апреле
Что нужно знать, покупая семена овощных культур
Выращивание рассады перцев, томатов и баклажанов
Подготовка и посев на рассаду семян овощей
Выращивание рассады белокочанной капусты
Дарите цветы весь год, - что подарить в апреле
Витекс священный или Авраамово дерево поможет от бесплодия и лишнего веса